CAPUTO FARINA ROSSA RINFORZATA TIPO 00 KG.25 IDEALE PER IMPASTI CHE RICHIEDONO TEMPI DI RIPOSO LUNGHI E LIEVITAZIONI PROLUNGATE IN CELLE DI FRIGO. IL GLUTINE, CON UN EQUILIBRATO RAPPORTO DI ESTENSIBILITÀ, FORZA ED ELASTICITÀ È IDEALE PER LA LAVORAZIONE IN PIZZERIA, PASTICCERIA E IN CUCINA DAGLI CHEF. TIPO FARINA "00" PROTEINE 13 % PANIFICAZIONE W 300/320ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60