GIORGI CAMESINO OLTREPO' PAVESE BARBERA DOC CL.75
GIORGI CAMESINO OLTREPO' PAVESE BARBERA DOC CL.75
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GIORGI CAMESINO OLTREPO' PAVESE BARBERA DOC. CL.75
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| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | |
| Anno | 2019 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione | |
| Regione | Lombardia |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Ubicazione | Canneto Pavese (PV) |
| Resa per ettaro | 90 q/Ha |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 8–10 giorni. |
| Vinificazione | Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28-30 °C. per 8–10 giorni. La fermentazione malo lattica è completamente svolta. |
| Affinamento | 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Grado alcolico | 12,50% in volume |
| Abbinamento | Salumi, primi piatti, brasati, stufati e formaggi a pasta dura. |
